Kochschule MWalter
Herzlich Willkommen in ...
unsere Kochschule MWalter Sehen – Staunen – Schmecken in Bad Überkingen am Fuße der Schwäbischen Alb steht für einzigartige kulinarische Erlebnisse mit besonderem Flair!
Eine alte Metzgerei wurde zu einer modernen Kochschule mit Wohnzimmer-Charakter umgestaltet.
unserer Eventlocation!
In unserer hell eingerichteten Kochschule haben Sie die Möglichkeit, Ihre Feier in einer ganz besonderen Atmosphäre zu erleben, ob mit einem klassischen Buffet oder einem festlichen Menü.
Das Besondere dieser Location ist die im Gastraum integrierte Kochinsel, in der Sie die Köche bei der Zubereitung Ihrer Speisen live beobachten können. Natürlich sind Sie auch herzlich eingeladen, selbst aktiv mitzukochen und den Kochlöffel zu schwingen, um so moderne Küchentechniken und praktische Küchentipps selbst hautnah mitzuerleben.
Eine optimale Location für Feiern kleinerer Gruppen (20-25 Personen, barrierefrei), sei es zu privaten oder geschäftlichen Anlässen!
Unserer Kochschule!
Hier können Sie nicht nur Kochen, sondern haben auch die Möglichkeit das Backen und Grillen zu erlernen. Mit modernen Küchengeräten zeigen wir Ihnen nicht nur Tipps & Tricks, sondern auch, wie Sie Ihre Gerichte ab sofort schnell und einfach zu Hause nachkochen können.
Unsere moderne und hell eingerichtet Kochschule bietet bei allen Kochkursen einen schön eingedeckten Tisch. Natürlich ist nicht nur für Essen, sondern auch für kühle Getränke gesorgt. Damit die Kochkursteilnehmer/Innen aktiv mitarbeiten können, werden Sie mit Schürzen und Rezeptmappen ausgestattet. Wir garantieren Ihnen jede Menge Spaß beim Erkunden neuer Produkte und Gewürzen aus aller Welt!
Stöbern Sie jetzt in unserem Kochschulprogramm 2025 ! Wir freuen uns darauf auch Sie bald in unserer neuen Kochschule begrüßen zu dürfen :)
Mit kulinarischen Grüßen,
Ihr Koch aus Leidenschaft Matthias Walter & das gesamte Team!
**Wein & Käse Tasting mit Sommelière Melanie Weber**
Tauche ein in die köstliche Welt von Wein und Käse! In der Kochschule von Matthias Walter erwartet dich ein genussreicher Abend mit Sommelière Melanie Weber von LaWein. Wir verkosten gemeinsam fünf hochwertige Rohmilchkäse und feine Rohmilchbutter aus Frankreich, begleitet von perfekt abgestimmten Heimatweinen.
Dazu gibt es passende Chutneys und feine Marmeladen, die die Käse perfekt ergänzen. Freu dich auf spannende Infos rund um die Käse und Weine sowie nützliche Tipps zu Einkauf und Lagerung von Käse – für alle, die Genuss lieben und ihr Wissen vertiefen möchten.
**Inklusive:** 5 Rohmilchkäse, Rohmilchbutter, Brot, passende Beilagen, Chutneys, Marmeladen und korrespondierende Weine.
Dauer der Verkostung ca 2 ½ Stunden.
Eine alkoholfreie Variante wird es ebenso geben, daher sind auch alle willkommen, die keinen Wein mögen 🙂
Einkauf der verschiedenen Käse nach der Verkostung möglich.
Preis pro Person: 59,90 €
Termin: 05.09.2025
Beginn: 18.30 Uhr
Reservieren können Sie gerne telefonisch unter: 07331 9463972 oder per Mail: info@matthias-walter-koch.de
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung und einen tollen Abend!
Kitchen-Table neu bei uns in der Kochschule!
Für exklusiv 20 Gäste bieten wir ein 5-Gänge-Menü in unserer Kochschule an. An diesem Abend serviert Ihnen unsere Küchen-Crew ein Überraschungsmenü im Gourmet-Style. Freuen Sie sich auf ein einzigartiges Erlebnis mit interessanten Gesprächen und tollen Gerichten bei einem leckeren Gläschen Wein.
Preis pro Person: 69,90 € (Getränke werden extra berechnet)
Nächste Termine: - 30.05.2025
- 24.10.2025 (ausgebucht)
Reservieren können Sie gerne telefonisch unter: 07331 9463972 oder per Mail: info@matthias-walter-koch.de
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung und einen tollen Abend!
Der Sonntags-Brunch in der Kochschule!
Ein Brunch-Buffet wie Sie es noch nie erlebt haben. Direkt neben unserer Kochinsel in der Kochschule sitzen Sie zusammen mit 20 unterschiedlichsten Gästen an einem Tisch und erwarten gespannt ein 10-Gänge-Brunch-Menü.
Unter dem Motto "Alle zusammen an einem Tisch" erleben Sie den Brunch neu.
Bei uns können Sie den Köchen direkt beim zubereiten der Eierspeisen über die Schulter schauen. Sie werden ein Buffet erleben, dass Sie sonst noch nie erlebt haben. Wir möchten Ihnen ein kulinarisches Highlight bieten, in dem Sie einen Brunch mit allen Sinnen erleben können.
Wir bieten Ihnen folgendes:
- Umfangreiches Brunch-Menü im "neuen Style" für 55,00 € p. Person (inkl. aller Getränke )
- 10-Gänge-Brunch Menü
- Mittagslunch mit Live Cooking. Kleine Gerichte vor Ihren Augen zubereitet.
- Barrierefreier Zugang
- Beginn: 10 Uhr - 14 Uhr
Wir freuen uns auf Ihre Anmeldung :)
Organisatorisches:
- Teilnahme nur unter Voranmeldung: 07331 - 9463972 oder info@matthias-walter-koch.de
- Bezahlung erfolgt auf Rechnung
Termine: - 09.02.2025 (ausgebucht)
- 15.06.2025
Sonntags-Brunch mit reichhaltigem Frühstücksbuffet und leckerem Live Cooking in der Kochschule und einzigartigem Erlebnis
Preis pro Person 55,00 €
Wir freuen uns darauf Sie in unserer Kochschule willkommen heißen zu dürfen!
Adresse: Amtswiese 4, 73337 Bad Überkingen
um 18:30 Uhr
Team MWalter
In lockerer Atmosphäre kreieren Sie an diesem Abend Appetithäppchen, die gerne auch im Stehen gegessen werden können. Es werden kalte und warme Tapas verschiedenster Arten zubereitet, die in der spanischen Küche gerne gegessen werden. Schwingen Sie mit uns an diesem Abend den Kochlöffel und genießen Sie spanisches Flair mit ein guten Glas Wein oder Bier.
99,00 Euro/Person
um 18:30 Uhr
Team MWalter
Wir zeigen Ihnen, wie Sie die Klassiker der schwäbischen Küche originalgetreu zubereiten: Zwiebelrostbraten mit leckerem Trollingersößle, ge- schmälzte Maultaschen mit Kartoffelsalat, Kartoffel-Lauch-Crèmesuppe mit gerösteten Bauernbrotwürfeln und Apfelküchle „wie bei Oma“ mit frisch gerührter Vanillesauce. Nach diesem Kochkurs können auch Sie sich kulinarisch als ‚wirklichen Schwaben‘ bezeichnen.
99,00 Euro/Person
um 18:30 Uhr
Team MWalter
1001 wunderbare Aromen, Düfte und Assoziationen versetzten uns beim Gedanken an den Orient ins Märchenland. Entdecken Sie mit uns die köstliche Küche des Orients. Lernen Sie bei uns die Zubereitung von authentischen marokkanischen Gerichten in der Tajine kennen. Kosten Sie deftige Hauptgerichte mit Mandeln, Datteln, Feigen, Pistazien und Hülsenfrüchten aromatisiert mit Safran, Cayennepfeffer, Zimt, Koriander und Kurkuma. Kommen Sie mit an diesem Abend auf eine unvergessliche Reise durch den Orient.
105,00 Euro/Person
um 18:30 Uhr
Team MWalter
Lernen Sie bei uns das ABC der Fischzubereitung. Wie gelingt Lachsfilet schön glasig, wie filetiere ich einen Zander, worauf muss ich bei der Zubereitung von Miesmuscheln achten und was serviere ich zum Thunfisch-Tatar. Unser Koch bringt Ihnen einen fachgerechten Umgang mit Fisch-, Schalen- und Krustentieren bei. Leinen los und Anker lichten! Schippern Sie mit auf eine kulinarische Seefahrt.
115,00 Euro/Person
um 18:30 Uhr
Team MWalter
Sie erleben an diesem Abend leichte Pastagerichte mit selbstgemachten Nudeln und aromatischen Saucen. Freuen Sie sich z.B. auf ein Doradenfilet mit Zucchini-Spaghetti und feiner Zitronen-Thymiansauce, auf ein Tiramisu neu interpretiert und noch weitere Köstlichkeiten, welche die mediterrane Küche zu bieten hat.
105,00 Euro/Person
um 18:30 Uhr
Team MWalter
Ein saisonales Genusserlebnis das sich nicht nur dem „König der Gemüse“ widmet – dem Spargel, sondern auch einer Vielzahl anderer Frühlingsgemüse. Unsere Gemüseküche lädt Sie ein, die unendlichen Möglichkeiten dieses edlen Gemüses zu entdecken und zu erlernen, wie man Spargel auf höchstem Niveau zubereitet. Zudem werden leckere Frühlingsbowls und Wraps mit verschiedenem Gemüse zubereitet. Begleiten Sie uns auf dieser kulinarischen Reise und erleben Sie, wie aus Spargelgenuss wahre Meisterwerke entstehen.
105,00 Euro/Person
Achtung: Beginn 16.30 Uhr
Team MWalter
In diesem Kochkurs lässt Sie die Vielzahl heimischer Wildpflanzen und Kräuter entdecken und schafft ein Bewusstsein für Umwelt und Natur. Unser Helmut Walter sammelt mit Ihnen essbare Wildkräuter auf einem Spaziergang durch das Autal und lehrt Sie die Bestimmung, Vorkommen und Wirkung dieser heimischen Flora. Zurück in der Kochschule bereiten Sie gemeinsam ein mehrgängiges Menü aus Ihren gesammelten Schätzen zu und lassen sich die Superfoods so richtig schmecken.
110,00 Euro/Person
um 18:30 Uhr
Team MWalter
Indien- der gigantische Subkontinent beherbergt mehr als nur eine Küche – gemeinsam ist den Gerichten aus verschiedenen Regionen aber ihre unglaubliche Vielfalt intensiver Gewürze. Und so hat jede Region ihre ganz eigenen Masalas und Currys, die ihre Gerichte unverwechselbar machen. Unser indischer Kochkurs nimmt sie mit auf eine kulinarische Reise durch die Welt der tausend Gewürze mit hausgemachtem Falafel, Samosas oder Melone mit Rosenwasser und vieles mehr.
105,00 Euro/Person
um 18:30 Uhr
Team MWalter
Tauchen Sie ein in die Welt der Haute Cuisine und erleben Sie Kochkunst auf höchstem Niveau. Dieser exklusive Abend ist speziell für alle Feinschmecker und ambitionierten Hobbyköche, die ihre Fähigkeiten auf das nächste Level heben möchten. Schauen Sie unserem Koch über die Schulter von der Zubereitung erlesener Zutaten wie Trüffel, Riesengarnelen, Kalbskotelett oder Jakobsmuschel bis hin zur kunstvollen Präsentation auf dem Teller. Lassen Sie sich inspirieren und erobern Sie mit uns die Welt der Sternekochkunst.
125,00 Euro/Person (nur Live-Cooking)
um 18:30 Uhr
Team MWalter
Wir nehmen Sie an diesem Abend mit auf ein kulinarisches Abenteuer. Die Balkanregion ist bekannt für ihre reiche kulinarische Tradition, die von herzhaften Aromen, frischen Zutaten und vielfältigen Einflüssen geprägt ist. Von deftigen Fleischgerichten bis hin zu raffinierten vegetarischen Spezialitäten – die Balkanküche bietet für jeden Geschmack etwas Besonderes. Werden Sie Teil dieses kulinarischen Abenteuers und lassen Sie sich von den unverwechselbaren Aromen und Traditionen des Balkans begeistern.
105,00 Euro/Person
um 18:30 Uhr
Team MWalter
Lassen Sie sich von der Vielfalt und den Aromen der spanischen Küche verführen, die nicht nur den Gaumen, sondern die Seele berührt. Lernen Sie wie man traditionelle Tapas zubereitet und serviert. Von knusprigen Patatas Bravas über würzige Gambas al Ajillo bis hin zu köstlichen Tortilla Espanola. Egal ob Sie ein Fan der mediterranen Küche sind oder einfach nur einen geselligen Abend mit gutem Essen verbringen möchten- bei uns erwartet Sie ein unvergleichliches Geschmackerlebnis, das Sie direkt an die Küsten Spaniens entführt.
105,00 Euro/Person
um 18:30 Uhr
Team MWalter
Du liebst den Duft von frisch gebackenem Brot und möchtest lernen, wie du selbst köstliche Backwaren herstellen kannst? In unserem Backkurs zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du mit einfachen Zutaten und der richtigen Technik dein eigenes Brot und Brötchen backst. Das erwartet dich:
- Sauerteig von Grund auf: Wir erklären dir genau, wie du einen eigenen Sauerteig ansetzt, pflegst und für dein Brot nutzt.
- Sauerteigbrot: Ein aromatisches, luftiges Brot mit kräftiger Kruste – perfekt für herzhafte Aufstriche.
- Müslibrot: Gesund, nahrhaft und voller Guter Zutaten- ein Brot für einen energiereichen Start in den Tag.
- Laugenwecken: Goldbraun, knusprig und einfach unwiderstehlich – ideal für herzhafte oder süße Beläge
- Körnerbrötchen: Locker, saftig und voller kerniger Saaten – perfekt für Frühstück oder Abendbrot.
- Süße Buchteln: Flaumig-weiche Hefeteilchen – gefüllt oder pur – ein echtes Highlight für Naschkatzen.
Ob Anfänger oder Hobbybäcker- bei uns lernst du alle wichtigen Kniffe, damit deine Backwaren zuhause genauso gut gelingen wie in der Bäckerei. Melde dich jetzt an und tauche ein in die Welt des Backens!
89,00 Euro/Person
um 18:30 Uhr
Team MWalter
Du willst endlich wissen, wie man richtig schneidet, wie eine gute Sauce gelingt oder wie aus ein paar Zutaten ein genialer Dip wird? Dann ist dieser Kurs dein perfekter Einstieg! Im Alphabet der Küche lernst du die Basics, auf die du immer wieder zurückgreifen kannst: clevere Schneidetechniken, feine Dressings, einfache Fonds, knackige Salate, cremige Dips und vieles mehr. Wir verraten dir Tipps & Tricks, mit denen Kochen Spaß macht - ganz ohne Stress. Ob Einsteiger oder Hobbykoch mit Auffrischungsbedarf - dieser Kurs bietet viele Aha-Momente, Küchen-Know-how und natürlich jede Menge Genuss.
105,00 Euro/Person
um 18:30 Uhr
Team MWalter
Wir zeigen Ihnen, wie Sie die Klassiker der Schwäbischen Küche originalgetreu zubereiten: Zwiebelrostbraten mit leckerem Trollingersößle, geschmälzte Maultaschen mit Kartoffelsalat, Kartoffel-Lauch-Crèmesuppe mit gerösteten Bauernbrotwürfeln und Apfelküchle „wie bei Oma“ mit frisch gerührter Vanillesauce. Nach diesem Kochkurs können auch Sie sich kulinarisch als ‚wirklichen Schwaben‘ bezeichnen.
105,00 Euro/Person
um 18:30 Uhr
Team MWalter
Auch Sie greifen noch regelmäßig zu bereits fertigen Soßenansätzen? Wir zeigen Ihnen, wie Sie ab sofort Ihre Saucen selbst kochen können. Ob eine leckere Rotweinsauce zum Rostbraten, eine Remoulade zum Backfisch, eine Sauce Hollandaise zum Blumenkohl oder eine selbstgemachte Vanillesauce zum Dessert. Freuen Sie sich auf einen schönen und genussvollen Abend!
105,00 Euro/Person
