Beratung für Profis!
Der Einsatz von Matthias Walter im Landgasthof Krone in Pforzheim bei Stefanie Steffi Hügel und ihrem Team im November 2017:
Vorbereitung und Begleitung eines Gourmetabends mit Coaching des Küchenteams in den Bereichen Gar- und Anrichtemethoden!
Erster Zwischengang: Pochiertes Landei auf geschmortem Ochsenschwanz-Ragout mit Nussbutter-Schaum.