Crunch-Roll mit Speck-Zwiebel-Crème
10. Dezember 2017
Hokaido-Kürbisschaumsuppe mit gebratenem Garnelenspieß
17. Dezember 2017
Hokaido-Kürbisschaumsuppe mit gebratenem Garnelenspieß
17. Dezember 2017
Crunch-Roll mit Speck-Zwiebel-Crème
10. Dezember 2017

Beratung für Profis!

Der Einsatz von Matthias Walter im Landgasthof Krone in Pforzheim bei Stefanie Steffi Hügel und ihrem Team im November 2017:
Vorbereitung und Begleitung eines Gourmetabends mit Coaching des Küchenteams in den Bereichen Gar- und Anrichtemethoden!

Vorspeise: Yellow Thunfisch – kurzgebraten, gebacken und im Tartar mit Guacamole-Crème und Soja-Limetten-Sud.