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4. Januar 2018
Matthias‘ Fleischgericht beim Bocuse d’Or Germany 2018
26. März 2018
Matthias‘ Fischgericht beim Bocuse d’Or Germany 2018

Fischgericht von Matthias Walter (MWalter Sehen – Staunen – Schmecken, mit Unterstützung von Burg Staufeneck) Bocuse d'Or Germany 2018: Gefüllte Seezunge auf Krustentierschnecke, mit bayrischer Garnele, Kapern- Rosinen-Sud, Zwiebelgel und Texturen von der Topinambur.

Gefüllte Seezunge auf Krustentierschnecke, mit bayrischer Garnele, Kapern-Rosinen-Sud, Zwiebelgel und Texturen von der Topinambur.

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