Matthias Walter ist Botschafter bei COOK CONCERN
19. Januar 2018
Matthias‘ Fleischgericht beim Bocuse d’Or Germany 2018
26. März 2018
Matthias‘ Fischgericht beim Bocuse d’Or Germany 2018

Fischgericht von Matthias Walter (MWalter Sehen – Staunen – Schmecken, mit Unterstützung von Burg Staufeneck) Bocuse d'Or Germany 2018: Gefüllte Seezunge auf Krustentierschnecke, mit bayrischer Garnele, Kapern- Rosinen-Sud, Zwiebelgel und Texturen von der Topinambur.

Gefüllte Seezunge auf Krustentierschnecke, mit bayrischer Garnele, Kapern-Rosinen-Sud, Zwiebelgel und Texturen von der Topinambur.

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